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99/12/14


這鍋油本錢下很重


因為甜杏仁油及胡桃油都不少


 


添加物:沒藥粉,蜂蠟


不過我不太懂不用蜂蠟就很濃稠了,反而加了蜂蠟卻有少許蜂蠟無法跟油結合


因為整鍋溫度溶點低於蜂蠟須要的溫度


只能看之後的皂化升溫會不會溶入


因為是母乳的所以不保溫


母乳溶鹼秏時45分待溫降至17度才入油鍋


油溫23度


 


99/12/14入模


99/12/15脫模


預計熟成日:100/02/15


 


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